La question est: ce DVD est-il un simple double face ou bien est-ce un double couche ET double face? Parce que faire tenir un DVD 18 sur un DVD 5, ça va engendrer une sacré perte de qualité si le film pren de la place.
Sinon, le principe devrait être le même que pour un DVD normal sauf qu'il te faut auparavant ripper au moins 1 face sur le disque dur puis faire un remaniement classique en faisnat glisser les fichiers que tu veux conserver (tu garderas les menus, mais sous forme de petits clips vidéo).
Have Fun ;-)
Sparad0x